Cách Làm Bánh Chưng Tết- Bí Quyết Gia Truyền Để Bánh Ngon Và Đẹp Mắt

 Bạn muốn làm món bánh chưng nhân dịp tết đến xuân về,nhưng làm thế nào để bánh xanh và ngon?Điều gì làm lên một món bánh chưng hoàn hảo?

                Thứ nhất lựa chọn nguyên liệu:

                Để làm món bánh chưng tết bằng tay ngon bạn phải chọn nguyên liệu làm bánh thật chính xác.

                +Gạo nếp thật ngon: nên chọn gạo nếp Điện Biên hoặc nếp cái hoa vàng,hạt gạo căng tròn không bị nép.Khi chế biến gạo nếp sau khi bạn ngâm xong,nên sóc đều với chút muối trắng làm tăng vị đậm đà của bánh

                +Lá dong thật tươi và xanh:để làm bánh chưng có màu xanh tự nhiên và đẹp mắt,các lá được chọn là các lá bánh tẻ không quá non cũng không quá già,lá càng to càng tốt.

                +Đậu xanh:nên chọn loại đậu chưa gột vỏ ,các loại đậu gột sẵn thường mất đi dinh dưỡng cũng như hương vị của đỗ xanh.Sau khi làm sạch vỏ,các bạn nên ngâm thời gian 6-7 tiếng để đậu mềm và nhanh chín hơn.

                +Thịt lợn: chọn thịt lợn ba chỉ cân đối giữa phần nạc và mỡ sẽ tốt cho nguyên liệu làm bánh chưng của chúng ta,giúp cho bánh không quá khô cũng như không quá ngấy.Phần thịt thái to bản khoảng 5-7cm cho chiều dài,dày khoảng 1,2-1,5 cm.

                +Ngoài ra dây buộc (nạt bằng ống giang) khi chẻ mỏng không quá dày không quá mỏng.Các gia vị thiết yếu như nước mắm,hạt tiêu,mì chính,muối ...cũng phải có đầy đủ.

                Thứ hai gói bánh chưng

                Các bạn có thể làm bánh chưng bằng khuôn để bánh đẹp mắt .Nhưng để bánh dẻo quánh thì nên gói bánh bằng tay.Nếu luyện tập nhiều bạn vừa đảm bảo được bánh ngon mà vẫn đẹp mắt.Khi gói tuyệt đối không để nhân ra khỏi gạo,gạo không ra khỏi lá,nếu không món bánh của bạn sẽ không ngon,bánh sẽ rất dính,ngoài ra còn rất nhanh hỏng sau khi chín bánh.

                Thứ ba là  luộc bánh :

                Bạn nên chọn củi luộc bánh là gỗ bưởi hoặc xoan để làm bánh chưng tết ngon nhất có thể .Thời gian đầu khi luộc bánh có thể cho lửa to,sau khi bánh đã sủi bắt đầu nhỏ lửa dần.Thường xuyên kiểm tra mực nước trong lúc luộc bánh,đảm báo nước trong nồi luôn ngập bánh,nếu cạn các bạn có thể cho thêm nước vào nồi.Thời gian trung bình để bánh chín và ngon nhất là 10 -12 tiếng.

Chúc các bạn thành công với những kiến thức trên để thành công trong việc làm bánh chưng tết bằng tay .